大虾香肠披萨
“ 披萨是具有意大利风情的食品，成为全球通行的小吃，受到很多人尤其是孩子的喜爱。上等的披萨具有四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。但是在家，可以任由自己的喜好，料足放心。”
[主料]
面粉：250g
[辅料]
鸡蛋：1枚
大虾：15只
香肠：2根
彩椒：适量
番茄：3个
洋葱头：1个
草菇：5朵
[配料]
盐：少许
牛奶：适量
白糖：3勺
酵母：少许
番茄酱：适量
胡椒：适量
料酒：少许
蒜末：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[大虾香肠披萨的做法步骤]
1、面粉中加入鸡蛋、白糖、盐、酵母
2、加适量牛奶和清水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行饧发
3、准备好大虾、香肠
4、番茄、洋葱头
5、彩椒和草菇
6、大虾去头、去虾线，加少许料酒和胡椒腌制入味
7、番茄、洋葱头切小丁，蒜切末
8、彩椒切丁
9、香肠、草菇切片
10、锅中油热后，放入番茄
11、加入洋葱碎翻炒
12、加入三勺番茄酱，继续翻炒
13、将腌制好的大虾放入汤汁中烧3分钟
14、将大虾挑出，披萨酱汁待用
15、发好的面团擀成饼状，放入披萨盘中，按压成中间薄周边厚，用叉子在饼皮中间插孔，防止烤的时候涨发（忘记拍图片了），抹上披萨酱和少许奶酪
16、烤箱烤箱190度上下火，烤制5-6分钟取出
17、底层摆上草菇和香肠
18、再撒上青椒、红椒、黄椒粒、大虾、奶酪，撒上黑胡椒碎，放入烤箱中，200度，上下火，烤制16-20分钟，奶酪融化即可。
[小窍门]
团不要太硬，一定饧发适中
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙