新鲜水果做主角---自制芒果、草莓酱夹心小蛋糕
“ 选这两种水果呢是因为它们的颜色都超级漂亮，做出来的果酱也适合做夹心。冬草莓又下来了，现在的草莓感觉比夏天的好吃，前一阵我家二货还问我啥时候做草莓酱啊？恩，过一阵等草莓再多点就可以做了~~~
  不知道榴莲做成果酱会是啥味道？过生日时候做的蛋糕，二货让我下次把里面的香蕉换成榴莲试试，我说那你吃吗？他说我坚决不吃，你要吃也得躲到卫生间里去。我说你欠收拾啊，不吃你瞎指挥啥？说着冲上去就要踹他，人家还挺委屈说：我不就是想找个理由把你关卫生间里嘛，你不进去就不进去，这么凶干啥？
不过二货倒是提醒我了，啥时候做个小小的榴莲夹心蛋糕尝尝~~~”
[主料]
黄油：200克
细砂糖：250克
全蛋：300克
纯牛奶：200克
低粉：450克
泡打粉：4t
[辅料]
芒果：500克
草莓：500克
细砂糖：100克
玉米淀粉：1t
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[水果酱夹心小蛋糕的做法步骤]
1、芒果洗净切块，放进料理机里
2、不用加水，直接打成芒果泥即可
3、芒果泥和细砂糖一起倒进不沾的小锅里
4、开小火煮至沸腾，边煮边搅和着点（此处也不用加水）
5、小火煮大约5、6分钟左右，往芒果泥里加玉米淀粉
6、继续边煮边搅和至芒果泥成浓稠状（不要怕会粘锅，果泥一定要煮浓稠了，做夹心馅的果酱如果稀了烤出来的效果、口感都会不太好）
7、芒果泥煮成大概这种粘稠度就差不多了，然后关火晾凉备用
8、芒果泥煮成大概这种粘稠度就差不多了，然后关火晾凉备用
9、低粉、泡打粉混合均匀备用
10、黄油切小块放在蒸锅上隔水融化
11、融化成黄油液即可离火
12、黄油液里加入细砂糖
13、一起用打蛋器搅打均匀
14、分别加入全蛋和牛奶
15、一起用打蛋器打匀
16、低粉泡打粉过筛进黄油盆里
17、用刮刀拌匀成这样湿润的面糊即可
18、纸杯里加入1/2量的面糊
19、再加一大勺芒果酱
20、继续加面糊至纸杯八分满处即可
21、玛芬入烤箱，175度25-30分钟，烤制玛芬表面呈金黄色即可
22、小的baby纸杯，别看人家小，肚肚里里面也有一大勺夹心呢
23、baby纸杯的，170度15分钟左右
24、草莓果酱---草莓洗净去蒂，放进料理机里打成草莓泥，然后和细砂糖一起放进不沾锅里
25、同样先用小火煮草莓泥至沸腾，大约煮5、6分钟左右后加玉米淀粉，边煮边搅拌至草莓泥浓稠
26、做好的草莓果酱，晾凉备用
27、纸杯里倒入1/2量的面糊，再加入一大勺草莓酱（我这个草莓酱稍稍有点稀了，还可以再浓稠点，像芒果酱那样的就正好）
28、继续加面糊至纸杯八分满处
29、也是烤箱中层，175度25-30分钟，烤制玛芬表面呈金黄色即可
30、也是烤箱中层，175度25-30分钟，烤制玛芬表面呈金黄色即可
使用的厨具：食物调理机、电烤箱、不粘锅
所属分类： 烘焙