《川味酥肉》—让人回味无穷
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
青蒜苗叶：适量
[配料]
淀粉：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
花椒面：适量
姜：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[川味酥肉的做法步骤]
1、五花肉。
2、去皮。
3、切成片。
4、青蒜苗叶子，姜切沫。
5、五花肉放进容器里，放姜沫。
6、放淀粉。
7、放盐。
8、放糖。
9、放鸡蛋。
10、放料酒。
11、拌匀腌半个小时，中间翻动两次。
12、热锅放油。
13、油温6成热，一片一片的放下去炸。
14、五花肉两面炸黄，炸干就可以了。
15、撒上一些花椒粉。
16、撒青蒜苗叶。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜