干蒸腊肉糯米烧卖
“ 很多年以前，女儿就对我说：妈妈，我想吃您做的烧卖哦。我说好的好的，一直好了N年了都没动手。今天早上忽然很想学着做烧卖，于是起个大早，学着做了个简单版的腊肉烧卖，没想到还挺有样子的哦。呵呵。。。”
[主料]
糯米：200克
腊肉：100克
豌豆：50克
小红萝卜：1只
面粉：150克
[辅料]
小葱：1根
[配料]
盐：适量
花生油：10克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[干蒸腊肉糯米烧卖的做法步骤]
1、先用电饭锅把糯米饭做到7成熟，然后把炒好的腊肉豌豆红萝卜倒进去，用勺子把它们混合，再煮至熟透。
2、面粉加适量的清水和成面团，并松弛15分钟。
3、松弛好的面团放案板上，擀成薄片，并用圆吸按出圆皮。
4、用勺子把糯米饭团放在面皮中间，两只手一起合作把面皮收成褶子口。如果想更漂亮，可以在口的部分放点东西点缀。
5、取一个碟子，底部擦一点点油，把做好的烧卖摆放在碟子上。
6、蒸锅里头加年水煮开，然后用架子把烧卖放进去盖上蒸10分钟就好了。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜