红烧排骨
[主料]
排骨：适量
[辅料]
盐：适量
老抽：适量
葱：适量
八角：适量
桂皮：适量
橙皮：适量
鸡精：适量
料酒：适量
冰糖：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧排骨的做法步骤]
1、原料图。
2、锅中倒入适量水，放入排骨焯水3分钟，去除血水。
3、焯好的排骨捞出，沥干水分备用。
4、葱姜蒜切段儿备用。
5、锅中倒入适量油烧热，倒入排骨煸炒。
6、待排骨煸出香味，放入葱姜蒜和八角，桂皮，橙皮继续煸炒。
7、倒入料酒和老抽继续煸炒。
8、倒入开水，没过排骨即可。
9、放入冰糖和盐，然后盖锅盖，大火烧开后改中小火慢炖40分钟至排骨软烂。
10、放入适量鸡精，大火收汁后，出锅。
使用的厨具：炒锅
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