水煮肉片
“ 下饭菜，女儿爱吃。”
[主料]
煮小里脊：适量
[辅料]
娃娃菜：适量
[配料]
自制香辣酱：适量
麻椒：适量
辣椒面：适量
淀粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[水煮肉片的做法步骤]
1、猪小里脊、娃娃菜洗净备好
2、调料准备好
3、将猪里脊切片，加入盐、料酒、白胡椒、淀粉腌至少10分钟
4、将娃娃菜洗净切合适的段或条，炒至断生放入大碗
5、锅内烧开水，加入香辣酱、盐烧开
6、随后放入腌制好的肉片，煮3分钟左右肉色变白熟透即可。
7、起锅盛入装蔬菜的大碗中，放入麻椒和辣椒面。
8、锅烧旺火，加入食用油烧热支冒青烟时，起锅浇到碗中。
9、即可
[小窍门]
1、、我是自己做的香辣酱。可用辣豆瓣酱根据自己喜好调制。
2、、超市有卖现成的水煮鱼调料，省时省力。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜