杏鲍菇土豆红烧肉
“ 红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道口若悬河之荤，我这道菜红烧肉添加了杏鲍菇和土豆，让大家在享受美味的同时也不忘健康！”
[主料]
五花肉：300g
[辅料]
杏鲍菇：100g
土豆：150g
[配料]
葱姜：适量
腐乳：适量
草果：适量
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[杏鲍菇土豆红烧肉的做法步骤]
1、准备五花肉，土豆，杏鲍菇切成小块
2、葱切断，姜切片，腐乳用勺子碾碎
3、炒锅放少许油，放糖，炒出糖色，放五花肉，翻炒上色后，放葱姜，香叶，草果，八角，辣椒，不喜欢辣的可以不放
4、翻炒一会儿，等香料充分散发出香味后，放土豆山药块继续翻炒
5、最后放入腐乳，翻炒
6、炒制均匀
7、加入热水。大约抹过肉块为好，大火烧开，小火继续炖煮30分钟即可
8、出锅装盘，好香哦，因为添加了腐乳，味道大不一样哦
[小窍门]
1、、五花肉要选择层次分明的，瘦肉或者肥肉太多都会影响口感；
2、、腐乳本身很咸，就不要再加太多的盐
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜