酸辣牛肉丸西兰花拌面（边角料做大餐）
“ 牛肉丸和西兰花与面条相拌，加入了酸辣泡菜，特别开胃。”
[主料]
空心面：50g
[辅料]
牛肉丸：3个
西兰花：50g
生菜叶：5片
泡姜：3片
泡椒：5个
泡胡萝卜：10g
泡洋葱：10g
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[酸辣牛肉丸西兰花拌面的做法步骤]
1、生菜烫熟放入碗底。
2、西兰花和牛肉一起放入锅中煮，西兰花烫一下就捞出。
3、放入空心面煮，因为空心面盐味比较重，不要再加盐煮，水要宽。
4、煮好的面条加在生菜叶上面。
5、煮面的同时把泡姜、泡椒、泡胡萝卜和泡洋葱切成小颗粒。
6、把切好的泡菜丁放在面上。
7、放入煮好的牛肉丸和烫好的西兰花，最后浇入一勺面汤即可。酸辣开胃的拌面好啦！
[小窍门]
1、、面条用的四川中江的空心面，因为空心面盐味比较重，不要再加盐煮，水要宽。
2、、各种泡菜比较有味道，面条不用再加盐和任何佐料。
使用的厨具：不粘锅
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