金针菇麻酱拌面
“ 这个菜非常适合一个人吃。金针菇的口感很滑留，切面用蒸的方法蒸熟后特别劲道，用麻酱将两者混合，加上清脆的黄瓜丝和翠绿的菠菜，配上红红辣辣的剁椒，集滑、脆、香、辣于一口，特别过瘾，是一顿好看又好吃的不错的营养健康餐哟！”
[主料]
切面：50克
[辅料]
金针菇：适量
黄瓜：半根
菠菜：一棵
[配料]
麻酱：适量
剁椒：适量
生抽：适量
香醋：适量
香油：适量
盐：适量
鸡精：适量
香菜：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[金针菇麻酱拌面的做法步骤]
1、全部材料（一个人的量）
2、取一大勺麻酱，倒入适量温开水，用筷子搅拌成糊状（就是吃火锅的那个麻酱调料），加入适量生抽、香醋、盐和鸡精拌匀待用，黄瓜切成细丝
3、锅内防水，水开后，先放菠菜，片刻取出沥干待用。再放入金针菇，煮1-2分钟后捞出沥干待用。飞水时，锅内放少许盐和油，这样菠菜颜色会更鲜亮
4、蒸锅内放水，水开后放入切面蒸7分钟左右。一定要水开后再放切面
5、切面蒸熟后取出放入盘中，倒入少许香油，用筷子将面条抖散，这样面条不会粘连
6、将准备好的菠菜、金针菇、黄瓜丝码在面条上，倒入麻酱，再根据个人喜好，翻入剁椒。拌匀即可
7、拌匀装盘后的面条。没放剁椒
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 面条