清蒸鱼
“ 鱼肉，可以说是我们中国人每家每户过年都得上桌的菜肴了，象征着年年有余，鱼肉易熟，做起来也较为方便快捷，而且鱼的营养价值温和，几乎没有不适应人群哦，多吃鱼只有好处而没坏处哦。”
[主料]
鳕鱼：适量
[辅料]
蒸鱼豉油：适量
姜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鱼的做法步骤]
1、选较大的鳕鱼去骨，鳕鱼刺较少，适合老人和小孩
2、将剔骨的鳕鱼片如图所示用刀子切开
3、在适合大小的盘子里铺上几片姜片，然后将鳕鱼铺到姜片上，这样方便去腥，之后淋上一些蒸鱼鼓油，大火蒸上10分钟左右
4、蒸熟后取出，再次淋上一些蒸鱼鼓油，然后撒上少许葱花，将菜油烧热后浇到鱼肉上，即可上桌
5、成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 私房菜