黑白菜
“ 黑白菜是东北菜的一道菜名，就是把黑木耳和大白菜混炒，做法简单又很好吃。
木耳具有益气补血、润肺镇静、凉血止血、提高免疫力等功效，而百菜不如白菜，大白菜的营养价值和功效更是枚不胜举，两者搭配做菜，对身体大有裨益。这道菜的一般做法是炝锅后炝炒，下面来分享一下我的做法。”
[主料]
黑木耳：几朵
黄叶白菜：一棵
[辅料]
小米辣：一个
[调料]
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黑白菜的做法步骤]
1、把黑木耳提前泡发，洗干净，撕成小朵。
2、黄叶白菜去根，洗干净，茎部片成薄片儿，叶子切几下就可以，茎叶分开放（黄叶白菜娇嫩，口感更好）。
3、把小米辣洗净，切成小段，锅中放适量的油，热了之后爆香小米辣。
4、先放入白菜茎和木耳，大火翻炒。
5、变软烂之后，再放入白菜叶翻炒，放入适量的盐和少许生抽，翻炒入味。
6、没有汤汁，白菜有点焦焦感觉的时候，即可出锅。
7、装盘开吃~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜