家常馄饨
“ 馄饨是一种传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。馄饨有荤有素，形状各异，无论是早餐、中餐还是晚餐，方便快捷，老少皆宜。”
[主料]
新鲜猪肉：300克
韭菜：250克
馄饨皮：500克
[辅料]
植物油：适量
一品鲜酱油：适量
精盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
陈醋：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[家常馄饨的做法步骤]
1、就采摘好，洗净控水
2、把控好水的韭菜切碎加少量的植物油拌匀
3、将拌好的韭菜放到肉馅里，加盐和鸡精调味，同时按顺时针方向继续搅拌，感觉肉馅和韭菜完全搅拌均匀即可
4、拿出事先买好的馄饨皮，开始动手包馄饨喽
5、馄饨包好后，烧开水下锅，跟住饺子一样
6、煮好的馄饨带汤盛到碗里，可以根据自己的口味加调料，如香油、陈醋、胡椒粉、葱花、香菜，然后就可以吃了。
[小窍门]
1、、用植物油拌韭菜是为了锁住韭菜的水分，放置在包的过程中下汤；
2、、包好的馄饨如果一次吃不了，可以少煮一些，放到冰箱的速冻层，第二天当早餐，既方便又快捷；
3、、速冻馄饨一定要用保鲜袋装好封口，避免馄饨干裂，串味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 馄饨