卤肉饭
“ 家里没有油菜了就没有放，卖相一般但是味道很好。所以推荐给大家。”
[主料]
五花肉：1块
油菜：2棵
香菇：3个
卤蛋：1个
红葱头：1个
[辅料]
八角：1个
冰糖：6个
胡椒粉：1勺
五香粉：1勺
葱段姜片：适量
红烧酱油：适量
盐：适量
香叶：1个
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：未知
[卤肉饭的做法步骤]
1、五花肉切大块入水加葱姜焯熟，捞出晾凉切成小丁。香菇切丁。
2、红葱头切片撒少许干淀粉抖散入锅炸成红葱酥。
3、锅中留底油倒入肉丁煸出肥油，加入葱段姜片、八角、香叶、冰糖、香菇丁、红葱酥、红烧酱油、胡椒粉、五香粉。炒香后倒入适量温水大火烧开转小火，慢炖2小时。如果嫌时间就最少缩至1小时。
4、待汤汁收浓依照个人口味加入适量盐。卤蛋油菜切开。把肉汁倒在米饭边上然后摆上卤蛋和油菜就大功告成啦！
5、开吃吧^_^
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜