酸辣鸡丝
“ 酸酸辣辣的味道配上鸡胸肉，健康又减脂的一道美味，不减肥的宝宝也很下饭啊。”
[主料]
鸡胸肉：1个
[辅料]
尖椒：1个
胡萝卜：1/3个
香菜：1棵
蒜：3瓣
[调料]
淀粉：1勺
耗油：1勺
白糖：2勺
生抽：2勺
陈醋：2勺
辣椒片：3勺
清水：大半碗
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣鸡丝的做法步骤]
1、整块鸡胸肉洗净淋干水份。
2、鸡胸肉均匀切成5厘米的肉丝。
3、尖椒，胡萝卜，香菜切成同等长度的丝，蒜切沫备用。
4、调料表里所有调料按照要求调好。
5、油热倒入鸡丝翻炒2分钟，待鸡丝变色变挺。
6、倒入尖椒，胡萝卜，香菜丝和蒜沫翻炒。
7、待胡萝卜炒软后把准备好的汤汁再搅拌一下倒入，快速翻炒至汤汁粘稠关火。
8、成品出锅。
[小窍门]
倒入调好的汤汁时一定要再次搅拌一下，因为淀粉会沉淀。
使用的厨具：炒锅
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