双色紫薯吐司
[白面团]
面粉：300克
酵母：3克
牛奶：180克
白糖：30克
黄油：28克
[紫薯面团]
面粉：250克
紫薯泥：100克
牛奶：100克
白糖：15克
酵母：2.5克
黄油：21克
[调料]
蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[双色紫薯吐司的做法步骤]
1、揉一个紫薯面团放入温暖处发酵至二倍大。
2、揉一个白面团发酵至两倍大。
3、分割排气。
4、一个白面团一个紫薯面团放在一起擀成长舌状。
5、卷起。
6、再次擀成长方形。
7、放入模具。
8、发酵至7分满。
9、刷上蛋液。
10、烤箱预热180度。
11、烘烤40分钟出炉放在烤网上晾凉。
12、切片。
13、成品。
[小窍门]
揉面顺序水_糖-面粉-酵母揉面20分钟后加入黄油继续揉出膜即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐