番茄红酒烩牛尾
[主料]
牛尾：400克
[辅料]
红酒：200克
洋葱：适量
番茄：适量
番茄酱：适量
[配料]
生姜：适量
葱白：适量
八角：适量
香叶：适量
黑胡椒粉：适量
口味：酸咸
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[番茄红酒烩牛尾的做法步骤]
1、牛尾割成小段
2、清水浸泡出血水，大约1到2小时
3、浸泡好的牛尾，用清水洗净血水
4、清水锅放入牛尾，加适量大葱段和两片生姜大火烧开去除牛尾的血腥
5、牛尾捞出沥干水分
6、洋葱，番茄，番茄酱，红酒备好(红酒是我自己酿的)
7、洋葱切块，大小自定
8、番茄切块
9、调料备好，香叶、葱白、八角、生姜,黑椒粉。
10、冷锅倒入玉米油大火烧至7—8成热
11、放进切好的洋葱炒出香味
12、放入番茄块翻炒
13、放入牛尾翻炒
14、加少许黑胡椒粉调味
15、加入适量的老抽上色
16、倒进红酒(自酿)翻炒
17、放入，两个八角，四片香叶，一节葱白，两三片生姜，和20克番茄酱
18、倒进高压锅放入适量的盐，选择蹄筋键30分钟OK
19、配米饭，特别下饭
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜