肉松芝士面包
“ 肉松芝士，可是没有芝士片，只有马苏里拉，而且是丝。那有什么关系，丝也可以变成片。就象做面团一样，把它们团在一起，擀成片，就好了。不要太厚，也不要太大，免得烤的时候流得到处都是。本以为，最后它会流得走了形，没想到竟然很好地保持了菱形，有点意外之喜。烤的时候，滋滋啦啦地冒泡，此起彼伏，煞是有趣。”
[主料]
高筋粉：140克
水：75克
细砂糖：20克
黄油：15克
蛋液：10克
盐：1/4小勺
干酵母：1小勺
奶粉：1小勺
[辅料]
芝士片：4片
肉松：适量
蛋液：适量
丘比沙拉酱：适量
香菜：少许
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[肉松芝士面包的做法步骤]
1、面团料
2、內馅与装饰料
3、将所有面团料除黄油外倒入大盆
4、搅拌至略光滑，加入黄油
5、搅拌至拉膜
6、放入碗中，基础发酵
7、面团长至2倍大
8、取出，滚圆，松弛15分钟
9、擀成椭圆形
10、沿长边放上肉松
11、卷成橄榄型
12、放入烤盘，最后发酵40-60分钟
13、面团长至2倍大。表面刷蛋液
14、放上芝士片
15、细细的挤上沙拉酱
16、放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟
17、表面金黄，出炉，撒上香菜末
[小窍门]
发酵时间根据温度调整，温度低，发酵时间长。
面团用水量根据面粉湿度调整。面粉比较潮，需减少用水
使用的厨具：搅拌机、电烤箱