巴黎歌剧院
“ 关于巴黎歌剧院，有各种版本，由于形状淋一层薄巧克力，平滑的外表像歌剧院舞台，多层次味道则像跳跃的音符，传统有七层。正规上面有金箔装饰。”
[主料]
橙汁：40克
砂糖：90克
色拉油：60ml
盐：1克
低粉：95克
玉米粉：20克
泡打粉：5克
蛋白：150克
[辅料]
巧克力酱：适量
馅料：适量
覆盆子酱：适量
口味：果味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：未知
[巴黎歌剧院的做法步骤]
1、蛋白加糖打发至三角
2、糖油盐橙汁
3、搅拌均匀后
4、拌入橙皮屑
5、拌入过筛低粉和泡打粉
6、加入三分之一蛋白体再分次拌匀
7、放入烤盘震十下
8、制作巧克力酱，鲜奶100g加热沸腾拌巧克力150g樱桃酒15g
9、烤箱预热170度烤30分钟散热刷糖酒水
10、糖酒水（糖加水加香草棒及橙酒）
11、一层蛋糕一层馅料一层果酱料再一层馅料
12、盖上蛋糕体
13、 淋上巧克力酱（巧克力加鲜奶油煮沸，加樱桃酒）
14、充满巴黎风味
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 法国菜