松果鸡
“ 这道菜是一道象形菜。是用鸡脯肉丸配上馒头粒炸制而成。鸡脯肉肉质细嫩，滋味鲜美，是鸡肉中蛋白质含量较多的部位。它只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。这道菜可以根据个人喜好加以香菇，胡萝卜，火腿肠等，使营养更丰富，味道更完美。食用时另配味碟，如椒盐、蕃茄沙司、孜然等，这次我正好得到一个丘比系列产品的试用，就用千岛酱搭配，酸甜的味道，口感很好。”
[主料]
鸡脯肉：适量
[辅料]
香菇：适量
火腿肠：适量
馒头：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
料酒：适量
鸡蛋：适量
淀粉：适量
葱姜：适量
千岛酱或其它：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[松果鸡的做法步骤]
1、葱姜切丝，制成葱姜水
2、香菇和火腿肠切小丁
3、馒头（用加热过的）去皮切小粒。
4、鸡脯肉剁成馅，加入盐、糖、鸡精、料酒，葱姜水码味，然后加入鸡蛋和淀粉
5、朝一个方向搅打，搅上劲。
6、把香菇和火腿肠放入鸡脯肉馅中拌匀。
7、挤成丸子，均匀地裹粘上馒头粒。
8、油温四成热时下入炸熟。
9、捞出沥净油
10、待油温七成热，再复炸一下即可。
11、可直接食用，亦可配上千岛酱、蕃茄沙司等，风味更佳。
12、外焦香，里鲜嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 中式菜系 儿童 川菜 朋友聚餐 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 晚餐