树番茄拌米线
“ 树番茄在我国云南南部及西藏南部贵州南部均有栽培，树番茄比一般的番茄要酸，含蛋白质高达20%，矿物质达数十种之多且含量高，果实富含果胶、维生素和铁元素。树番茄有健脾益胃的功效。”
[主料]
米线：500克
树番茄：100克
[辅料]
盐：适量
蒜：适量
缅芫荽：适量
小米辣：适量
酱油：适量
泰国柠檬醋：适量
白糖：适量
味精：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[树番茄拌米线的做法步骤]
1、树番茄洗净后放蒸锅里蒸熟。
2、准备一碗米线。
3、树番茄蒸熟后稍放凉剥去外皮，然后用匙子压烂成泥状。
4、蒜和小米辣剁碎，缅芫荽洗净后切细。
5、把蒜末和小米辣放入树番茄碗里，并加入两三匙凉水搅匀。
6、放入一匙酱油。
7、放入一些泰国柠檬醋和小匙的白糖拌匀。
8、把切好的缅芫荽放入米线碗里，并倒入调好的味汁搅拌均匀即可食用。
[小窍门]
泰国柠檬醋和小米辣按个人的口味放入，拌米线的调味料也可随个人的喜好放入。
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