黑豆豆渣花卷
“ 一份黑豆豆浆，那么剩下的豆渣也不要浪费做成花卷，正好搭配出营养早餐。”
[主料]
黑豆：适量
黄豆：比黑豆少一半
面粉：500g
[辅料]
酵母：适量
红豆沙馅：半袋
[调料]
白糖：3勺
泡打粉：1/3勺
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[黑豆豆渣花卷的做法步骤]
1、豆浆机都有量杯，放2/3的黑豆，1/3的黄豆洗净。
2、放入豆浆机中开始打豆浆。
3500、克面粉加入白糖，泡打粉，酵母混合均匀。
4、豆浆打好后过滤，把过滤出来的豆渣倒在面粉里。
5、放些清水把和成光滑的面团，盖上盖子发酵半小时。
6、面团发酵成2倍大的时候取出揉一下排气。
7、把面赶见方的饼。
8、均匀的抹上红豆沙馅。
9、把面饼从一头像另一头卷起来，稍微压实整理一下。
10、用刀切成均匀大小，罩上保鲜膜进行二次发酵20分钟。
11、蒸锅中上汽放入发酵大的花卷。
12、上锅蒸20分钟，关火闷5分钟。
13、成品出锅，配上黑豆豆浆，早餐就解决啦。
[小窍门]
一定要二次发酵，这样蒸出来的花卷才蓬松柔软。
使用的厨具：豆浆机、蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 馒头花卷