玉米油吐司（一次性发酵）
[主料]
高筋面粉：250克（金像）
鸡蛋：1个
牛奶：140克
玉米油：30克
白砂糖：20克
酵母：3克
[辅料]
食盐：3克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[玉米油吐司的做法步骤]
1、按照先液体的顺序，面包桶内打入鸡蛋1个，加牛奶，玉米油和白糖。
2、再放入高筋面粉，中间挖洞放入酵母，启动揉面程序（我家面包桶揉面40分钟）。
3、再加入食盐揉成光滑面团。
4、拉出手套膜。
5、取出面团轻拍排气（只需一次性发酵）。
6、将面团分成三等分，盖保鲜膜静置15分钟。
7、取一个面团擀成牛舌状。
8、两面对折。
9、卷成卷。
103、个擀卷的面团盖上保鲜膜静置10分钟。
11、取一个面团擀成牛舌状。
12、卷至2.5至3个圈。
13、三个吐司卷排入模具中。
14、吐司模具放入烤箱中，再放一碗开水，发酵温度在35℃，湿度85℃的环境中进行一次性发酵。
1550、分钟后吐司胚发至9分满，取出模具以上火169℃，下火190℃预热烤箱。
16、将吐司模具盖盖放入烤箱，烘烤40分钟。
17、这是平顶吐司正面的形状。
18、再来一张侧面的。
19、底面收口纹路清晰。
20、超级柔软拉丝。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐