三油调和双椒土豆丝
“ 土豆丝是基本全民都爱吃的家常菜，营养丰富价格相对低廉。从小都爱吃土豆丝，顿顿吃都吃不腻，据说土豆还可以减肥，所以怎么吃土豆都不会胖哈。
　　好吃的土豆丝有诀窍，这诀窍就是炒土豆丝的油是由三种油调和的，分别是香油、花生油、花椒油。加了两种辣椒的双椒土豆丝，不仅增加了营养，青红椒的颜色更增加了视觉的美感......”
[主料]
土豆：一个
[辅料]
青椒：一块
红椒：一块
[配料]
花椒油：适量
盐：适量
香油：适量
花生油：适量
生姜：一块
大蒜瓣：两瓣
白醋：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[双椒土豆丝的做法步骤]
1、准备好原材料
2、土豆切成丝
3、土豆丝用清水清洗几遍
4、青红椒切成丝、姜蒜剁成末
5、锅里放入适量花生油、香油、花椒油，烧到七成热，爆香姜蒜末
6、放入青红椒翻炒
7、放入土豆丝翻炒至熟
8、加入适量盐和白醋，出锅
[小窍门]
一：土豆丝要清洗掉多余的淀粉，这样才不容易粘锅；
二：油稍微多一点，爆炒的更好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜