素炒三丁——边角余料
“ 做《蒜泥西兰花》剩下的西兰花根茎，做《咖喱鸡肉土豆丁》剩下的土豆和胡萝卜，这次全部搞定了…哇哈哈哈…周末一到，就来做一个简单，营养又健康的边角余料丁丁吧…”
[主料]
西兰花根茎：1个
土豆：1个
胡萝卜：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒三丁的做法步骤]
1、西兰花根茎，去掉外层的老皮，洗净切成丁；土豆、胡萝卜分别去皮洗净，切丁。
2、起油锅，植物油烧热时，放西兰花梗、土豆丁、胡萝卜丁下锅翻炒。不容易熟的先炒，容易熟的后炒，这三个都差不多，所以一起炒。
3、西兰花梗、土豆丁、胡萝卜丁都炒至断生后，调入生抽翻炒几下，再调入盐、鸡精即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 家常菜