平底锅版蜂蜜板栗
“ 栗子，板栗的俗称，是一种补养治病的保养品，中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。
又到一年板栗季，大街上就出现了三三两两的栗子摊。英子嘴馋，偶尔会在晚饭后买上一袋回家啃。在市场看见小小的野生栗子，立马搂上一斤。以前吃栗子，吃原味的水煮栗子。这次，大沈建议让我放烤箱里烤。在扔掉N包面粉后，英子就懒得动烤箱了。吃货的潜力是无限的，用平底锅也一样可以做出烤箱味道的糖烤栗子。”
[主料]
板栗：600g
[辅料]
色拉油：适量
蜂蜜：适量
清水：适量
口味：甜味
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[平底锅版蜂蜜板栗的做法步骤]
1、板栗清洗干净
2、用刀在任何平面纵向划一刀，以划破皮为准
3、依次一个个划完，这个步骤需要点耐心
4、冷水入锅，煮开5分钟，捞出沥干
5、倒入色拉油
6、抖动盆子，使每个栗子表面都沾上油
7、倒入凉锅，开小火
82、分钟后，均匀倒入蜂蜜
9、盖上盖，煮个1分钟
10、中途要不时掂动锅子，使里面的栗子均匀受热，听到霹雳啪啦声音后，要离火连续抖动
11、直到栗子都呈现明显开口就好了
[小窍门]
1、，栗子表面划刀是为了渗透蜂蜜，使栗子的甜味更入味。
2、，平底锅煮的时候，人一定不要离锅，中途要勤快翻动，以免栗子烧糊了。
3、，吃的时候别心急，别烫嘴哦！
4、，消化不好的孩子不要贪吃。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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