榨菜烧花生米
“ 花生米含有一定的油脂吃多了会腻，所以这道菜配了开胃的榨菜和花生米一起烧，让榨菜的滋味浸入到花生米中这样吃花生米也更入味、更好吃。
花生米具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。”
[主料]
花生米：100克
榨菜：80克
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[榨菜烧花生米的做法步骤]
1、花生米淘洗干净后提前用水泡发一夜，然后放入煮锅里煮熟。
2、准备一些榨菜，我买的是榨菜片，所以用刀切成花生米大小的小丁。
3、炒锅放少量油烧热，放入煮熟的花生米翻炒翻炒。
4、放入榨菜丁翻炒。
5、倒入半小碗水用小火烧一会，烧至收汁。
6、收完汁后尝尝味，放入少许盐翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、、榨菜是腌制食品，要尝尝味后根据个人的口味不放盐或放少许盐。
2、、花生米泡的时间长一些更容易煮熟。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐