醉泥螺
“ 泥螺学名吐铁，俗称黄泥螺，形状如蚕豆，壳薄易碎，吞吐含沙，沙黑如铁，在潮汐起落的滩涂泥沙中生存。我国沿海都有出产，其中以黄海和东海产量居多。春秋两季是采拾泥螺的最佳时候，三月泥螺称“桃花泥螺”，螺肉刚刚生长，体内无泥且无菌，味道也特别鲜美，谷雨至小满节气时，螺肉最为丰满，肉质爽口，营养丰富，咸鲜下饭。
阿拉宁波人就好这一口。。。(*^__^*) 嘻嘻……”
[主料]
咸泥螺：480克
[辅料]
白酒：适量
白糖：2勺
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：数天
难度：简单
[醉泥螺的做法步骤]
1、材料：咸泥螺、白酒、白糖
2、将咸泥螺倒入保鲜盒中。
3、加入凉开水清洗两次。
4、随后，将清洗好的咸泥螺放入油格中，控干一些水分。
5、接着，将收拾好的咸泥螺，装入干净无油的玻璃瓶中。
6、然后，加入2勺白糖。
7、加入适量的白酒，没过泥螺为止。
8、最后，盖上盖、醉上2——3天就可以享用了。
[小窍门]
加入白酒的泥螺，可以保存很长时间。
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