茴香皮蛋粥
“ 虽说皮蛋不能多吃，但我还是喜欢它特殊的味道，皮蛋最适合熬粥，熬出来的粥品香浓软滑、口感细腻，早晨吃一碗皮蛋粥会让人从心底感到温暖和幸福。而加了茴香菜的皮蛋粥更是鲜香得让人心醉。”
[主料]
大米：50克
皮蛋：一个
茴香菜：35克
[辅料]
盐：适量
香油：适量
蔬之鲜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[茴香皮蛋粥的做法步骤]
1、大米提前一夜淘洗干净用水泡发。
2、煮锅烧开适量水，然后放入大米煮粥。
3、为防止粥溢锅淋入少许香油。
4、茴香菜洗净切细备用。
5、皮蛋去皮切成小丁。
6、粥熬熟后放入皮蛋丁煮十分钟。
7、放入茴香菜煮两钟。
8、放入适量盐和少许蔬之鲜搅匀即可关火食用。
[小窍门]
1、、煮粥时用开水煮这样煮出来的粥才会香浓滑口。
2、、为防止粥水溢锅可淋入少许香油。
3、、茴香菜不可久煮，以免颜色发黄影响食欲。
使用的厨具：煮锅
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