荷包蛋
“ 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。它被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，荷包蛋就是卧鸡蛋，非常好消化吸收。”
[主料]
鸡蛋：3个
[辅料]
枸杞：少许
[配料]
白糖：少许
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[荷包蛋的做法步骤]
1、锅中倒入适量凉水
2、准备好鸡蛋
3、锅中水响的时候，也就是开始从底部冒泡，磕进去鸡蛋
4、依次磕入，不要搅动
5、等鸡蛋稍定型，轻轻翻面再煮，篦掉白沫
6、根据自己的口味放入白糖和枸杞
[小窍门]
滚水下饭，响水打蛋，也就是在水响的时候磕入鸡蛋是最佳时间，做出的荷包蛋稍带一点糖心，好消化，口感好
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜