糖醋橡皮鱼
[主料]
橡皮鱼：630克
[辅料]
姜片：适量
葱段：适量
[配料]
料酒：1勺
香醋：2勺
白糖：3勺
生抽：4勺
清水：5勺
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋橡皮鱼的做法步骤]
1、材料：橡皮鱼、姜片、葱段
2、将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出，控干水分，待用。
3、在碗中加入1勺料酒。
4、加入2勺香醋。
5、加入3勺白糖。
6、加入4勺生抽。
7、加入5勺清水。
8、调匀成糖醋汁，待用。
9、烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。
10、接着，搁入姜片，倒入调好的糖醋汁。
11、调味煮开。
12、然后，煮至汤汁浓稠，关火、出锅。
13、最后，搁入葱段，即成。
使用的厨具：炒锅
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