焖羊腿肉
“ 广东的十一月初，还真的有夏天的感觉，看来冬天姑娘还在沉睡中，人们纷纷都是穿着短袖衣服。今天到超市看到羊腿肉很新鲜，尽管天气很热，也挡不住那美食的诱惑。羊肉其实很滋补，营养也很丰富，而且吃多也不怕长胖，特别是冬天吃的话，体虚怕冷，贫血，产后气血两虚，腹部冷痛的女士们要多吃，脸色红润，养阴养血比什么大品牌的囗服液还要好，更何况现在这么多的冒牌，假货充斥着这个市场。好了，费话不多说了，看着那羊腿，我就像灰太狼看到喜洋洋一样，口水都流光了，嘻嘻。”
[主料]
羊腿肉：500克
姜：200克
当归：20克
大蒜苗：4棵
香叶：适量
甘蔗：2段
陈皮：1块
马蹄：12个
米酒：2匙
海鲜酱：2勺
酱油：适量
[辅料]
糖：1匙
口味：原味
难度：未知
[焖羊腿肉的做法步骤]
1、羊腿肉先洗干净，放在砧板上切成一小块一小块的
2、马蹄看自己个人喜好吧，因为我很喜欢吃，所以放多一点，焖完后吸收了羊肉的汁，特别的好吃。甘蔗跟当归有去羊骚味的作用，而且搭配得也特别好。当归可以先用水泡一下，泡软可以好切一点。或者去药店买的时候，也可以请药店的店员切成片。
3、把甘蔗削成一小条一小条的，姜也切成片。
4、先把油锅烧开，花生油适量，烧到六七成开，把姜片先下，再爆一爆。
5、把姜片的姜香爆出来后，再把羊腿肉倒下去爆炒，把羊腿肉炒干水份。
6、然后下两匙的米酒，米酒可以辟肉的腥味。
7、下了米酒后，再翻炒一下羊肉，等羊肉均匀的吸收好米酒，然后下海鲜酱两匙再不停的翻炒一两分钟。
8、翻炒好以后，再把香叶，马蹄，当归，甘蔗全部都倒到油锅里去。
9、然后再往油锅里加羊肉的三分之一的水
10、再把油锅里所有的东西放在压力锅里面去，如果家里面没有压力锅的话，也可以放在油锅里焖，不过时间要相对焖久一点，起码要50分钟。
11、把压力锅调到蹄筋那档，35分钟，然后就静静的等待一下子吧。
12、好了，三十五分钟过去了，开锅，然后把大蒜苗切段，再放到压力锅里面，把盖子盖上，捂它一分钟，再开盖，就大功告成啦。准备开动噜。
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