27的烘焙日记——蓝莓酒渍黑加仑米奇软曲奇
“ 卡通饼干~27喜欢甜食~也喜欢饼干~这次的活动是卡通饼干~~觉得用模具来做的话，太简单了~也太顺理成章了~（虽然上次也由做很多卡通饼干，http://home.meishichina.com/recipe-143980.html有立体的，也有模具做的~）于是，把自己小时候最喜欢看的动画的主角的形象作为原型~做了这款“蓝莓酒渍黑加仑米奇软曲奇”~嘻嘻~~虽然做出来后，小朋友说有点像小熊~不过，还不错哟~嘻嘻~~”
[主料]
低筋面粉：100g
黄油：65g
[辅料]
黑加仑：15g
蓝莓酒：30ml
[配料]
红糖：30g
细砂糖：10g
泡打粉：1/2小勺
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[蓝莓酒渍黑加仑曲奇的做法步骤]
1、准备食材。
2、将黑加仑洗干净沥干水分，切成小颗粒，用蓝莓酒浸泡，至少半小时备用。
3、黄油软化后，加入红糖和细砂糖，用打蛋器打发成羽毛状。
4、把浸泡好的黑加仑沥出，滤干，备用，酒别倒掉哟！黄油打发后，加入15ml侵泡过黑加仑的蓝莓酒，继续用搅拌器搅拌均匀。
5、打发好的黄油备用，把泡打粉和面粉混合均匀后，筛好在另外一个干净的碗里，在搅拌好的黄油里面加入一半筛好的面粉，用橡皮刮刀拌均匀成面糊。
6、搅拌均匀后，再加入剩下的蓝莓酒和面粉，再次搅拌均匀。
7、倒入浸泡好的黑加仑，搅拌均匀。
827、是把面糊装进裱花袋挤出的，嫌麻烦的话，直接用勺子操作就可以了，用勺子的话，先把勺子用清水浸泡一下，免得面糊黏在勺子上面。
9、饼干之间一定要稍微留点距离，不然烤的过程中膨胀后，会黏在一起，放进已经预热好的烤箱里面，180℃，中层，上下火，10-12分钟，直到饼干完全膨胀起来并轻微上色就可以啦。
10、秀1
11、秀2
12、秀3
[小窍门]
1、、黑加仑的部分可以换成自己喜欢的果脯，或者，换成新鲜的水果粒，再或者是水果罐头也可以。
2、、时间不易于烤的太久，因为是软曲奇，所以一定不能烤太久，烤太久的话，饼干里面的水分就干掉了，烤出来的饼干也就变硬了。
3、、自然冷却后，也要密封好了存放，这样口感才能更好的保存。
  恩~软软QQ的米奇软曲奇就完成啦~恩~家里的老人家们很喜欢这个口味~希望大家喜欢~~
  祝大家好胃口~下次见咯~~~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙