玛格丽特
[主料]
鸡蛋：5只
低粉：200克
玉米淀粉：200克
黄油：200克
细砂糖：80克
[调料]
糖：80克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[玛格丽特的做法步骤]
1、先煮熟鸡蛋，去掉蛋白晾干水分。
2、黄油切小块，室温软化。
3、黄油加入砂糖高速打发，等到颜色变白，白糖全部融化即可。
4、蛋黄过筛和黄油搅拌均匀。
5、混合面粉和玉米淀粉过筛，揉成面团后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时。
6、把面团分成30克左右的小团子，搓圆用拇指按压一下。
7、烤箱170度预热5分钟后烤15分钟就可以了。
[小窍门]
白糖最好用细的，或者糖粉，否则黄油打发后白糖不能完全融化，影响口感。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶