芦笋炒肉
“ 昨天看到街上有村民自己种的芦笋卖，来夏郢这么多年，还是第一次，本来平时菜贩都几乎不卖的芦笋，可遇不可求啊，毫不犹豫买了一把，虽然大小不均匀，可是很嫩，完全不用掐掉一点！”
[主料]
芦笋：适量
猪肉：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芦笋炒肉的做法步骤]
1、准备好所有材料。
2、猪肉加点淀粉生抽揉匀。
3、热锅冷油，下入姜蒜炒香。
4、倒入猪肉翻炒到八九分熟。
5、倒入芦笋。
6、加点盐，炒至芦笋断青。芦笋很容易熟的，变色就差不多了。
7、出锅。
[小窍门]
1、、盐少加点，这样比较突出芦笋的清甜。
2、、全程大火快炒。
3、、肉在炒之前用淀粉生抽揉匀就可以了，不必久腌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜