巧克力慕司
“ 巧克力慕司做法视频 http://v.youku.com/v_show/id_XNjIwNzAzMTg4.html" target="_blank"]http://v.youku.com/v_show/id_XNjIwNzAzMTg4.html[/url]
15、分钟搞定的法国最经典家常甜品之一的巧克力慕司，清爽，香浓，又不乏情调的法兰西甜品哦！”
[主料]
巧克力：100g
鸡蛋：3个
砂糖：10g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[巧克力慕司的做法步骤]
1、融化巧克力
2、分离蛋清和蛋黄，打发蛋清，倒入砂糖，继续打发。
3、等搅拌棒尖上的泡沫能如图一样竖起来，说明打发好了。
4、把刚才剩下的蛋黄放入融化好的巧克力里
5、再倒入泡沫里，轻轻地从下往上抱住的形式去搅拌，小心不要让泡沫破掉
6、搅拌完放进裱花袋里，挤到杯里或碗里，放进冰箱冷藏2小时就可以食用
7、如图一样，碟上两张烘培油纸，上面那一张剪出原型，用融化的巧克力横竖着画上线条,画好后上面油纸拿出来,把下面那一张放进冰箱冷藏5分钟以上，巧克力造型就基本凝固好了.
8、完成！
使用的厨具：奶泡机