干锅香辣核桃
“ 核桃能运用在各种各样的美餐中，主食、甜品、开胃菜......均可，我看很多的菜式都是核桃做配角的，这次就用它做主角吧！干锅香辣核桃用来下酒，是一个不错的选择呀!我把这个“干锅香辣核桃”拿回公司请同事吃，他们这帮家伙一边吃个不停一边说我辣椒放太多了，辣椒不用钱呀之类的废话....”
[主料]
核桃：适量
[辅料]
葱：适量
干辣椒：适量
指天椒：适量
蒜头：适量
色拉油：适量
[配料]
酱油：2大匙
米酒：1大匙
糖：1小匙
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[干锅香辣核桃的做法步骤]
1、核桃用水洗一下晾去水份，辣椒、葱切小段，蒜头每瓣对半切开，调味料混合待用
2、热锅，下油爆香干辣椒与蒜瓣
3、投下核桃
4、大火炒透，主要看蒜瓣有些微焦
5、加入调味料
6、把调味料与核桃等材料充分炒透入味
7、关火，下葱与指天椒
8、所有材料用锅的余温拌炒均匀，上碟即可
使用的厨具：不粘锅
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