焦糖布丁
“ 不用布丁粉，简单食材，简单做法，在家享受法国传统焦糖布丁！！”
[主料]
砂糖：50g（焦糖用）
牛奶：500ml
鸡蛋：3个
香草：1根
[辅料]
砂糖：100g（布丁用）
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[焦糖布丁的做法步骤]
1、准备材料
2、预热烤箱170度，把陶瓷碗放进烤箱预热一下。
3、调微火或中火，倒入砂糖，开始做焦糖。
4、最后形成粘稠的焦糖。
5、做好的焦糖倒入陶瓷碗里。
6、做好的焦糖倒入陶瓷碗里。
7、煮牛奶
8、刮出vanilla香草籽，放进牛奶。（也可以放vanilla浓缩液，淘宝上两种都很好买哦~）
9、搅拌鸡蛋和砂糖
10、倒入刚才煮好的牛奶，和鸡蛋，砂糖搅拌好，弄好的布丁酱倒进碗里，倒满即可，为了让布丁熟得更均匀，放进烤箱之前先把水倒入盘子里，让碗的一半浸在水里，在１７０度烤３０分钟。
11、弄好的布丁酱倒进碗里，倒满即可，为了让布丁熟得更均匀，放进烤箱之前先把水倒入盘子里，让碗的一半浸在水里，在１７０度烤３０分钟。
12、从烤箱里拿出来以后先放进冰箱里冷藏１个小时以上，然后用刀把布丁从碗里分离。
13、如图一样，把盘子扣在碗上，再倒过来。
14、用剩下的焦糖（已经凝固了的话，可以再加热）弄一些点缀。
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使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 甜品 下午茶 布丁