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牛肉泡馍 浓重的北方情结
“ 小熊起了莼鲈之思,于是做了这道粗犷的西北牛肉泡馍。 买不到羊肉,用牛肉也不错。 飘着红油的热辣汤汁,将白吉馍质朴的味道烘托出来。大块吃肉,大口喝汤,直到身子都暖暖的:)” [主料] 牛肉:500克 [辅料] 青椒:1个 土豆:1个 西红柿:1个 黑木耳:适量 青萝卜:1个 [配料] 八角:1个 丁香:2个 香叶:2片 冰糖:适量 口味:微辣 工艺:烧 耗时:三刻钟 难度:普通 [牛肉泡馍 的做法步骤] 1、牛肉切小块,下水汆一下; 把浮沫去掉,牛肉捞出待用牛肉汤待用 2、土豆切小块,青椒切小片,青萝卜切小块,木耳泡发待用 3、热油, 将干红辣椒和蒜瓣炒香,加入牛肉炒香,加入各式蔬菜炒香;将炒香的混合物放入高压锅,压大概20分钟 4、白吉馍切成指甲盖大小;也可以自己掰成适口大小 5、白吉馍调入步骤3里的汤汁,煮大约3分钟即可。此时白吉馍还比较有嚼劲,如果你喜欢软软的口感,再多煮个3分钟 使用的厨具:煮锅 所属分类: 主食 家常菜 中式菜系 老人 西北菜 冬季食谱 午餐 工作餐