手撕包菜
“ 手撕包菜一度在大小饭店盛行，让包菜这个不起眼的家常菜名声大振。手撕包菜，虽然简单，但是火候掌握不好，口感就会大打折扣。火候把握好，口感爽脆好吃，而且营养元素也能最大限度的保留。其实诀窍就一个，就是大火快炒。今天咱就做这个大名鼎鼎的小菜，其实也是我们的家常菜，一定要即爽脆又好吃，才不辜负家人的期待。”
[主料]
包菜：200g
[辅料]
辣椒：适量
[配料]
姜：适量
蚝油：适量
盐：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[手撕包菜的做法步骤]
1、包菜选颜色绿点的，营养素含量更多。而且松一些的更好吃。
2、包菜整片的清洗干净，要先洗后撕，以免维生素流失
3、手撕成小片。
4、姜蒜辣椒切碎
5、锅中放油，炒香姜蒜和辣椒，
6、放入包菜
7、大火快速翻炒至变色
8、加入盐和蚝油翻炒均匀即出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜