万圣节彩绘饼干——亲爱的大人们，trick or treat？！
“ 我家孩子到了爱盼节日的年龄，我认为这是好现象，起码她对时间的概念有了准确的判断标准。
下个月1号就是万圣节了，国外的小朋友在万圣节前夕，会提着南瓜灯，穿着各式各样的稀奇古怪的服装，挨家挨户地去索要糖果，不停地说：“trick or treat”（意思是给不给，不给就捣蛋），要是你不肯给糖果的话，孩子们就会很生气，用各种方法去惩罚你，例如：把垃圾倒在你家里等等的方法，直到你肯 给他们糖果为止。
今天教给大家的是万圣节彩绘饼干（主要是如何制作彩绘糖浆，饼干的做法，请参考烘焙入门超简单的黄油饼干），妈妈们可以提前准备了。”
[主料]
糖分：150g
蛋白：30g
[辅料]
鲜柠檬汁：少许
色素：若干
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[万圣节彩绘饼干的做法步骤]
1、将蛋清和蛋黄分离
2、取30克蛋清倒入打蛋盆内，用打蛋器将其打至小鱼泡状态，并加入2-3滴鲜柠檬汁
3、搅拌均匀
4、分三次加入糖粉
5、每次都是搅拌均匀后再加下一次
6、最后搅拌好的糖浆是呈现流线状态，如图所示。做好的糖霜用大点的布或硅胶垫盖住，以防止表面变干。
7、根据需要取适量糖霜
8、滴入色素（先滴1—2滴，慢慢调到自己需要的颜色）
9、用刮刀搅拌均匀。不用的时候可用大点的布或硅胶垫盖住，以防止表面变干。
10、将搅拌好的彩色糖浆装入裱花袋
11、并将后面绑住，以防止挤得时候流出。
12、下面以南瓜为大家做一个示范：将装有各色糖霜的裱花袋剪小口，挤在需要的饼干部分。
13、切忌，有两种颜色衔接的部分，一定要先等第一种颜色干透（表面的光泽消失，手触碰不沾黏），再挤另外一种颜色，防止互相渗透。
14、杰克灯（南瓜灯）图案，巫师帽，鬼脸宝贝，这些图案你最喜欢哪一个呢？
15、用漂亮的袋子装起来，是不是很好看呢？
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙