简易京酱肉丝
“ 京酱肉丝,好多人都爱吃!但鉴于正宗的工序繁琐,很多人打了退堂鼓!在这里把这道老菜给简单化,来个简易京酱肉丝,相信大家做起来就轻而易举了”
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
鸡蛋清：适量
葱丝：适量
生菜叶：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
淀粉：适量
白糖：适量
甜面酱：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[简易京酱肉丝的做法步骤]
1、猪肉切丝后,加入少量盐、淀粉和料酒及适量蛋清，拌匀静置十分钟以上备用
2、将洗好的生菜叶摆盘后，在其上放细葱丝，备用
3、锅内下油热后，放入肉丝快速滑散，炒熟，盛出沥油
4、加热锅内少许底油，倒入适量甜面酱，炒出香味后，加适量葱姜水，调匀后于加适量料酒、白糖，炒至均匀
5、倒入炒熟沥油后的肉丝，翻炒，至肉丝均匀挂甜面酱糊
6、装盘，吃时将肉丝和葱丝拌匀，味道更佳
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜