墨鱼烧芹菜
“ 墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼味甘、咸、性平，含丰富的蛋白质，含糖类、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、滋肝益气、养血滋阴、益血补肾、健胃理气、止血降脂的功效。
芹菜营养十分丰富，蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。”
[主料]
墨鱼：300克
芹菜：150克
[辅料]
姜：适量
大蒜子：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[墨鱼烧芹菜的做法步骤]
1、墨鱼处理干净后切段
2、芹菜摘去叶子后洗净切段
3、锅里放油加热后放入大蒜子和姜片爆香
4、倒入墨鱼，加盐、白糖及料酒
5、倒入芹菜翻炒，加适量水
6、出锅装盘
[小窍门]
大蒜子和姜片在热油里爆香，大火翻炒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜