自制鱼饼
“ 我们家人都爱吃鱼，于是学了各种做法，小姑的鱼丸做的特别好吃，约会了后又试着做了鱼饼，没想到得到一致好评！”
[主料]
新鲜鮸鱼：适量
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
姜汁：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[自制鱼饼的做法步骤]
1、新鲜的鮸鱼去鳞洗净待用
2、去掉鱼头，将鱼肉片下来
3、用调羹顺着方向把鱼肉刮下来
4、刮下来的鱼肉里加入盐 白糖 鸡精 姜汁 生粉
5、把鱼肉搅拌均匀，可多揉搓会儿，这样鱼饼会更有嚼劲
6、做成小饼的样子
7、不粘锅下油烧热，放入做好的生鱼饼煎至两面微焦即可
[小窍门]
鱼丸的做法是到步骤6，锅里放水烧开，把鱼肉做成小丸子下锅煮熟，连汤起锅，加入盐 鸡精 少量的醋  葱或香菜即可。。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜