豆沙铜锣烧
[主料]
鸡蛋：1个
[辅料]
低粉：60克
泡打粉：1克
黄油：5克
牛奶：25ml
[配料]
细砂糖：40克
蜂蜜：1小匙
口味：其他
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[豆沙铜锣烧的做法步骤]
1、鸡蛋加细砂糖手动搅匀
2、加1小匙蜂蜜搅匀
3、加入过筛两次的粉类（低粉、泡打粉）
4、加入融化的黄油搅匀
5、裹上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟
6、分次加入牛奶调整面糊稠度
7、直至滴落面糊很快消失即可
8、舀一勺面糊放至预热后的平底锅小火加热
9、表面出现小孔时翻面
10、翻面，另一面煎至略上色即可
11、取一块面饼中心放上适量豆沙馅
12、再取一块面饼进行覆盖便可
[小窍门]
1、、倒入锅内的面糊需要一气呵成，停顿会造成饼皮表面的不成一体，但是不碍口感；
  2、翻面后的饼皮，只需要煎至略上色就成。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 糕点 外国美食 老人 下午茶 日本料理 快餐