铁板虾酱菜梗
[主料]
通心菜：700g
[辅料]
姜：5g
蒜：5g
[配料]
虾酱：5g
鸡粉：3g
盐：1g
糖：1g
料酒：5g
味精：1g
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[铁板虾酱菜梗的做法步骤]
1、通心菜洗净剪段备用。
2、热锅加油，加入姜蒜、5g虾酱炒香，加入菜炒至7成熟。
3、加调味料，稍微翻炒。
4、铁板加热，加5g花生油，通心菜放到铁板上，盖锅盖焖30秒。
[小窍门]
虾酱不宜过多避免过咸，适当加入少许味精味道更佳，炒菜梗时间需要掌控好不能炒太久炒太熟以免倒入铁板时因太熟影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜