鱼香嫩豆腐
“ 国庆家宴,上了一道鱼香嫩豆腐,微辣中带着鱼香味,很受家人喜欢.
  普通的食材,简单的做法,能做出美味,开胃的菜肴,没做过的你,可以值得一试.”
[主料]
嫩豆腐：适量
[辅料]
猪肉末：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
泡椒：适量
红油豆瓣酱：适量
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
水淀粉：适量
醋：适量
葱末：适量
姜末：适量
胡椒粉：适量
葱花：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱼香嫩豆腐的做法步骤]
1、准备好材料
2、将葱姜泡椒切成末,红油豆瓣酱剁成蓉，猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌十五分钟
3、嫩豆腐切块后，水煮开放豆腐焯水，去除豆腥味
4、热锅凉油，下葱姜末炒香后加入泡椒和红油豆瓣酱一起炒香
5、加入腌好的猪肉末一起煸炒
6、一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙料酒，一汤匙香醋，一汤匙水淀粉，半汤匙白糖调成汁
7、将肉末等炒香后加入调好的鱼香汁烧开
8、加入焯好水的豆腐，焖煮至汤汁浓稠后装盘，撒上葱花即可
使用的厨具：炒锅
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