麻婆豆腐
[主料]
豆腐：适量
五花肉末：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
自制花椒粉：适量
葱：1棵
水淀粉：适量
豆瓣酱：2匙
盐水：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：未知
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、先把豆腐切块，然后用盐水把豆腐泡一泡
2、在泡的豆腐的时候可以自己来制作一下花椒粉，用干锅，放入花椒，把花椒炒的有点变色，盛出装在袋子里用酒瓶去压碎，备用
3、锅里放入一点油，下五花肉末去煸炒（喜欢肉的朋友可以多放点）
4、把肉炒的变白之后加入一点料酒，豆瓣酱去翻炒变色
5、先加入水，倒入豆腐，先让它煮一会，然后放入适量的水淀粉，一点点的盐
6、做完之后加入自制的花椒粉，再撒入一点胡椒粉，加点葱花做点缀，这道麻婆豆腐完成了
[小窍门]
最后豆腐好的时候不要去翻动它，只要抖一抖锅就行，要不然会碎的，喜欢的朋友赶紧收藏吧。
所属分类： 热菜