【久违的味道】冬瓜羹
“ 小时候，我吃过这一道冬瓜羹。吃的最多的时候，就是在龙舟节，大家一起围着一大桌子吃饭，喝的第一道就是冬瓜羹；或者就是在出外吃饭的时候，在饭店里点的一道汤羹。
冬瓜羹，我好久没有喝过了。PAPA和MAMA不会经常做，因为他们嫌麻烦。。。。。。
既然我想喝的话，就自己在家山寨一回，味道这是那个久违啊。。。。。。”
[主料]
冬瓜：500克
香菇：8朵
鸡蛋：一个
猪肉：100克
猪浮皮：适量
[辅料]
马蹄粉：适量
韭黄：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[冬瓜羹的做法步骤]
1、香菇泡发洗净。
2、猪浮皮泡发洗净。
3、香菇切丝，汆水备用。
4、猪浮皮切丝，汆水备用。
5、猪肉切丝备用。
6、冬瓜切丝备用。
7、冬瓜丝，姜片放入锅里与水同煮。
8、烧开后放入香菇丝，猪浮皮丝。
9、待再烧至微沸后倒入马蹄粉水。
10、继而倒入猪肉丝。
11、鸡蛋液绕圈浇入。
12、撒入韭黄，关火，盖锅闷一会；喝的时候调盐即可。
[小窍门]
【CSY温馨提示】
1、.【个人心得】【猪浮皮切丝，汆水备用】去除油腥味。
2、.【MAMA提醒】【香菇切丝，汆水备用】去除苦涩味道。
使用的厨具：汤锅
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