香辣啤酒鸭
[主料]
鸭腿：适量
[辅料]
啤酒：适量
[配料]
二荆条辣椒：适量
生姜：适量
大葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
花椒：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[香辣啤酒鸭的做法步骤]
1、二荆条洗净切斜圈，鸭腿把肥的皮切下来备用，然后把鸭腿宰成小块的，加盐，葱，花椒，料酒，生姜拌匀腌制半个小时
2、热锅下鸭皮炸出油来，然后把鸭皮捞出来
3、下腌好的鸭腿炒，炒干水后加酱油炒上色，再加入啤酒，啤酒以刚刚淹过鸭腿多一点点为最佳
4、加鸡精出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜