芥辣拌鱿鱼
[主料]
鱿鱼：适量
青瓜：适量
[辅料]
姜：适量
红辣椒：适量
香菜：适量
[配料]
芥辣：适量
海鲜酱油：1小匙
糖：适量
鸡粉：适量
麻油：适量
口味：其他
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[芥辣拌鱿鱼的做法步骤]
1、备材料
2、鱿鱼去除内脏，切菱形格纹后切小块，青瓜、姜、红椒切小块，香菜切小段
3、烧沸一锅水，下鱿鱼
4、把鱿鱼焯至卷起，捞起
5、鱿鱼用冰水冲透，晾去水份，调味料与姜片混合待用
6、芥辣调味汁倒入装鱿鱼的碗中
7、让鱿鱼吸透芥辣汁的味，约10分钟
8、加入辣椒块、香菜段
9、拌均匀
10、取一碟子，放好青瓜块
11、把拌好的芥辣鱿鱼等材料放在青瓜块上面，即可
[小窍门]
吃的时候觉得芥辣味跑了，可再挤点芥辣在材料里面
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜